Top 3 des épices à avoir dans sa cuisine

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Top 3 des épices à avoir dans sa cuisine

La présence des épices est indispensable dans une cuisine. Pour cause, elles jouent un rôle capital dans presque toutes les recettes. Elles apportent au repas un excellent goût, une bonne odeur ainsi qu’un joli aspect. On distingue une multitude d’épices sur le marché. Chacune a des vertus spéciales. Cet article vous renseigne sur quelques épices à avoir nécessairement dans sa cuisine.

Le poivre

Cette épice est incontournable en cuisine. C’est l’un des secrets des plats délicieux. Le poivre existe en plusieurs catégories. Notamment, le poivre blanc, noir, rose, vert, etc. La différence de couleur ne signifie pas que chacun est particulier. Autant qu’ils sont, ils assurent pratiquement le même rôle dans les repas. Le poivre confère de la chaleur et du piquant aux plats.

Toutefois, pour plus de piquant, il faut savoir faire un bon choix. À cet effet, on conseille surtout le poivre noir, car il est très piquant. Les poivres se présentent en grain. Dans certains points de vente, on les retrouve déjà moulus. Quoi qu’il en soit, l’idéal reste de les moudre soi-même à l’aide d’un moulin à poivre lors du besoin. Ainsi, vous profiterez amplement de leurs vertus.

Par ailleurs, qu’ils se présentent en grain ou en poudre, pensez toujours à les placer dans un range épice. Ce site propose différents types de range épice. Il peut s’agir d’un accessoire pour magnifiquement positionner vos flacons d’épices, des contenants pour épices, une salière, un moulin à poivre, etc.

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Le piment d’Espelette

Le plus privilégié de tous les piments. Produit en Pays basque, le piment d’Espelette assure diverses fonctions dans les recettes. Outre son côté piquant, il confère une belle senteur et rend agréable les repas avec sa couleur rouge vif. En ce qui concerne l’intensité du piquant, tout dépend des besoins.

Pour des plats très piquants, il suffit d’y ajouter une quantité importante, et surtout raisonnable, de crainte qu’ils ne soient pas mangeables. Par ailleurs, cette épice renferme plusieurs propriétés. Elle est riche en vitamines K, B6 et C. Dans son rôle d’antioxydant, elle prévient certains cancers ainsi que les maladies cardiovasculaires.

Également, elle a des effets cicatrisants et aide à lutter contre les infections grâce à ses vertus antiseptiques. Le piment d’Espelette se présente en fruit. Mais, dans certaines boutiques, on peut l’avoir en poudre. Dans ce cas, l’usage d’un range épice sera une nécessité pour mieux le conserver et éviter de l’éparpiller partout dans la cuisine.

Le curcuma

Cette épice est très puissante. Certaines personnes l’utilisent pour améliorer l’aspect de leurs plats avec sa belle couleur jaune. De plus, elle apporte une bonne odeur au repas. En général, on préfère lorsque le curcuma est moulu. Ainsi, on profite mieux de ses vertus et il est plus simple à utiliser. Si vous optez pour le curcuma en poudre, il vous faudra, par conséquent, disposer d’un range épice.

Le curcuma est très salissant et un mauvais geste peut le répandre et entacher ainsi l’espace. Outre les mets, il peut être utilisé seul, car il possède d’innombrables bienfaits. En version moulue, il représente une meilleure source de fer et indispensable à la formation des globules rouges et au transport de l’oxygène dans le sang. Il contribue à la fabrication de nouvelles cellules, neurotransmetteurs et hormones. On y trouve également de la vitamine C.

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